Front Street Coffee: по запросу «всегда легко переэкстрагируется» найдено следующее
Американо знаком всем, и завсегдатаи кофейни Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) прекрасно знают, что американо — это эспрессо из кофемашины, разбавленный водой в определённой пропорции. Американо практически стал обязательным пунктом меню любой кофейни, и те, кто бывал
Читать полностью →
И по сей день кофе, заваренный вручную, остаётся всеобщим любимцем. Ведь способ его приготовления прост и удобен, к тому же он отлично подчёркивает собственный вкус кофе!
Читать полностью →
Всё больше специализированных кофеен на рынке начинают набирать популярность с одним видом эспрессо — SOE. Многие друзья, приходя в Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), тоже спрашивают, есть ли у нас кофе SOE～ В кофейнях Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) сейчас предлагаются
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Густая поверхность, золотистая крема (crema), насыщенный, крепкий вкус с долгим сладким послевкусием. По мере высвобождения углекислого газа из крема вместе с ним улетучиваются и чарующие ароматические вещества. Эспрессо es
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе читайте здесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Итальянский эспрессо, также называемый Espresso, — это способ приготовления небольшой порции крепкого и ароматного чистого чёрного кофе с золотистой пенкой сверху, при котором горячая вода под давлением пара проходит через молотый кофе.
Читать полностью →
Эспрессо означает концентрированный напиток, полученный с помощью эспрессо-машины. В большинстве случаев эспрессо не используется для подачи в чистом виде, хотя иногда некоторые гости, желая взбодриться и получить насыщенный вкус, заказывают эспрессо — но это случается нечасто. Эспрессо готовится в пропорции 1:2, его
Читать полностью →
В Гуанчжоу уже несколько дней подряд небо затянуто тучами, очень душно. Front Street Coffee открыл прогноз погоды и обнаружил, что в ближайшее время почти всё время будет дождь, так что это значит? Это значит, что приближается сезон дождей, который приводит бариста в ужас! Как известно всем! Настроить эспрессо в дождливую погоду можно сказать крайне сложно!
Читать полностью →
Несколько дней назад Front Street Coffee в разговоре с друзьями затронул тему экстракции. Когда речь заходит об экстракции, невозможно обойти две ситуации, которые многих любителей кофе повергают в уныние — недоэкстракция и переэкстракция. В чём разница между этими двумя ситуациями? И как нам улучшить их при пуровере? Экстракция Для начала давайте разберёмся
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Хотя большинство людей приходит во Front Street выпить пуровер, немало и тех, кто готов пить эспрессо. Как известно, эспрессо — основа всех итальянских напитков, включая американо, латте, капучино,
Читать полностью →
Недавно в магазин Front Street Coffee частенько захаживал постоянный клиент, покупавший зерновой кофе для эспрессо Front Street Coffee, и новые гости Front Street Coffee смотрели на это с недоумением, не понимая, почему бариста Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) продают несколько видов зёрен в одной смеси. На самом деле это купажированный кофе, который также называют смесью
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь на WeChat-аккаунт: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Многие заходят в кофейню, видят маленькую миниатюрную чашечку чёрного кофе, на поверхности которой плавает слой золотистой пенки, из любопытства тоже заказывают такую же, а потом обнаруживают, что эта штука на вкус...
Читать полностью →
В последнее время многие кофейни specialty начали продавать «нишевый» кофе — «лунго». Для тех, кто не слишком глубоко знаком с кофе, лунго можно сказать совершенно незнаком, поэтому в последнее время друзья часто спрашивают у Front Street Coffee, что такое лунго. Честно говоря, Front Street Coffee считает, что причина, по которой он кажется всем незнакомым, в основном
Читать полностью →
Известные африканские страны-производители кофе Эфиопия и Кения громко славятся в мире спешелти-кофе. Кофе обеих стран происхождения отличается преимущественно фруктово-кислотным профилем, но разница в том, что эфиопский кофе обладает яркой, взлетающей кислотностью и чистым, освежающим вкусом; кенийский же кофе демонстрирует ягодно-фруктовый
Читать полностью →
А вот и мы! Сегодня Front Street Coffee поделится с вами идеей метода заваривания — высокая концентрация при низкой экстракции. Этот способ заваривания позволяет максимально снизить горечь кофе и достичь отличного вкусового профиля. Что такое высокая концентрация при низкой экстракции? Здесь Front Street Coffee кратко расскажет об этом, а начать всё же стоит с этой «золотой чашки экстракции
Читать полностью →
Из-за естественной плотной структуры кофейных зёрен для быстрого извлечения кофейного экстракта необходимо тонкое измельчение, чтобы вода обладала более высокой экстрагирующей способностью, а затем с помощью высокого давления эспрессо-машины готовится эспрессо. Этот казалось бы простой процесс для бариста требует, в зависимости от степени обжарки кофейных зёрен, использования правильного
Читать полностью →
Когда Front Street Coffee упоминает экстракцию эспрессо, акцент обычно делается на помоле, пропорции, времени и давлении, а температура воды в кофемашине упоминается редко!
Читать полностью →
Хотя большинство людей приходят в Front Street Coffee, чтобы выпить пуровер, немало и тех, кто готов пить эспрессо. Как известно, эспрессо — основа всех итальянских напитков, включая американо, латте, капучино, флэт уайт, мокко и другие. По данным Front Street Coffee, эспрессо иностранцы называют «espresso»,
Читать полностью →
С ростом популярности кофейной культуры в стране кофейни постепенно заполнили улицы и переулки, особенно популярен эспрессо, отличающийся быстротой и удобством. Одна порция ароматного эспрессо создаёт самые разные популярные напитки на его основе, такие как американо, латте, мокко и другие. Front Street Coffee расскажет о «душе» кофейни — эспрессо.
Читать полностью →
Американо знаком всем, и завсегдатаи кофейни Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) знают, что американо — это эспрессо из кофемашины, разбавленный водой в подходящей пропорции. Американо практически стало обязательным пунктом меню любой кофейни, и приходившие
Читать полностью →
Эспрессо, полагаю, знаком всем, и многие напитки с молоком на основе кофе готовятся путём добавления молока к эспрессо, извлечённому под давлением на эспрессо-машине. Также немало новичков спрашивали у Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), можно ли пить эспрессо прямо
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
